ソシエダ レクレアティバ デ ヴィノス ロス パリトスのオーナー、ドン フランシスコ パエス サンチェスによって 1910 年から開発されたシェリー ワイン ビネガーの小さなソレラは、1945 年から息子のドン アントニオ パエス ロバトが何かをしようと決意するための基礎とインスピレーションとなりました。それまでは珍しい、市販のシェリービネガー。
「ベース ソレラ」の開発には、ウィリアムズ＆ハンバート、サンデマン、ゴンザレス ビアス、ボデガス アルフォンソ ラカベ ルイス タグルなど、地域内のさまざまな企業から選択して取得したロス パリトスの小さなソレラを使用しました。間違いなく、基本的な部分はドン アレハンドロ ロメロ オズボーンから譲り受けたもので、その起源は 1936 年にまで遡り、その年代とその並外れた品質の両方において素晴らしい発見であることが判明しました。
このようにして、シェリービネガーの生産、品種改良、販売におけるこの会社の旅が始まりました。この製品が常に優れた特性を持っていたにもかかわらず、その使用はワイナリーの所有者、家族、知人に限られていたため、それまで前例のないビジネスでした。
しかし、1977 年以来、私たちはヘレス地域の典型的なワインでも実験してきました。ビニャ ルシアはこの地域で最初に瓶詰めされたクリアンサの赤ワインで、ティエラ ブランカは加熱しすぎたアンダルシアの白ワインで、セミスイートのバリエーションもあります。
また、幅広いバルサミコソースと料理用ワインで構成される Doña Pepa 製品ラインも発売しました。
健康！
5.0
博物館、酢とシェリー樽のワイナリー + ワイン 2 種類の試飲
無料キャンセル
見学と試飲
1時30
1から20人（子供を含む）
2 テイスティング
- ワイナリーの生産：ウイスキーなどの酒類のワイナリーエリア（シェリー樽）を訪問。
- シェリービネガーの貯蔵庫。
- ボデガ サンタ ルシアを訪問。
- 家族の歴史と事業の歴史を視聴覚的に紹介。
- ヘレスのワイナリーの古いラベルのコレクション。
- 19 世紀...
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