蒸留の芸術
ピゾーニ家にとって、グラッパの蒸留は芸術です。蒸留方法を教える学校はありません。この分野の進歩は、経験と実験の組み合わせによってもたらされます。2003年に改装され、所有者が直接設計した近代的な蒸留所は、受け継がれた経験と革新の貢献をもたらした4世代によって導かれた技術の進化の結果です。19世紀後半に薪で燃料を供給していた最初の小さな銅製蒸留器から、現在の蒸気動力の工場に至りました。この工場では、銅で厳格に作られた素晴らしい柱が上にあるバインマリーボイラーを鑑賞できます。この進化に大きく貢献したのは、トレンティーノ出身の銅細工の名人で、トレンティーノにプレート精留塔を用いた湯煎蒸留法を導入したことで知られるアリゴ・ピゾーニの義父でもあるトゥリオ・ザドラ（1905/1991）です。工場の一部には今でも彼の有名な工房のラベルが貼られています。
トレントドック
トレントドックは、トレンティーノ産のクラシック製法のスパークリングワインです。
非常に高度な技術、多大な情熱、そして長い待ち時間を必要とする魅力的な「クラシック製法」の生産工程で造られるため、特別なワインです。
ピゾーニとトレントドック
ピゾーニ・トレントドックの生産は、貴重な家族の宝物として大切にされています。
ピゾーニ家は、トレンティーノで最初の生産者の1つであり、トレント・ドック協会の創設メンバーの1人です。
新規
試飲付き企業見学
無料キャンセル
見学と試飲
1時00
2から20人（子供を含む）
3 テイスティング
この体験には、蒸留所の会社ツアー、ボトル内でトレントドックの発酵が行われる防空壕、リミュアージュが行われる歴史的なセラー、そしてトレントドック ピゾーニ ブリュット ミレジマート 1 杯、グラッパ シュバイツァー バリック ピゾーニ 1 杯、リモンチェッロ ピゾーニ 1 杯...
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