ポッジョ・モリは、トスカーナ州サルテアーノ（SI県）にある、家族経営の小さなオーガニックワイナリーです。当初、ブドウ畑にはサンジョヴェーゼ、コロリーノ、カナイオーロ、トレッビアーノが植えられていました。2007年、醸造家のアンドレア・フランケッティ氏の尽力により、ボルドー品種が導入されました。
高品質なワイン造りを念頭に、ブドウ畑は当初から計画的に植えられました。1ヘクタールあたり8,800本の高密度植栽システムを採用し、ギュイヨ式で仕立てています。収穫量は意図的に低く抑えられており、ブドウは完熟期に収穫され、畑で選別されるため、健全で風味豊かなワインに仕上がります。
剪定から収穫まで、ブドウ畑での作業はすべて手作業で行われ、一本一本のブドウの木に細心の注意が払われています。ポッジョ・モリのワインは、微気候とテロワールがブドウに与えた特性を尊重して造られています。ブドウの収穫時期は品種によって異なりますが、8月下旬から10月にかけて行われます。品種ごとに醸造と熟成は別々に行われ、各製造工程が綿密に管理されています。熟成には、テラコッタ、コンクリート、木製のアンフォラが使用されます。
シルバーワインテイスティング
無料キャンセル
見学と試飲
1時30
1から20人（子供を含む）
3 テイスティング
ポッジョ・モーリは、トスカーナの中心部でワインとその土地の魅力を発見する、本物の体験へと皆様をご招待します。
見学はセラーから始まり、ワインの醸造および熟成プロセスに関するガイド付きツアーをお楽しみいただけます。その後、ブドウ畑へと移動し、畑での作業やテロワールとのつ...
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