テンプル騎士団によって13世紀に設立されたコマンドリー・ド・ペイラソルは、オークとオリーブの木立が点在する約800ヘクタールの面積をカバーし、93ヘクタールはブドウの栽培に使用されています。その卓越した自然の場所のおかげで、司令官は聖地に向かう途中の巡礼者のための好まれたステージングポストと休息の場所でした。
マシフデモールの低い斜面にある標高330メートルのブドウ園は、ブドウ栽培に理想的な粘土と石灰岩の土壌にあります。最初の品種が約800年前にテンプル騎士団によって植えられて以来、何世代にもわたるワイン生産者は、この並外れたテロワールの専用栽培を通じてブドウ園とそのワインを育てるために彼らのノウハウを適用してきました。
2003年以来、Alban Cacaretは、2001年からエステートを所有している叔父のPhilippe Austruyと一緒に、Commanderie de Peyrassolを管理してきました。彼らは一緒になって、ドメーヌを以前の栄光に戻し、Peyrassolをプロヴァンスで最も尊敬されるブドウ園の1つにしました。
4.7
ワインの発見：訪問と試飲
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見学と試飲
1時15
1から6人（子供を含む）
5 テイスティング
100 年の歴史を持つ樽貯蔵庫の中心でコマンドリー ド ペラソルの歴史について紹介した後、ガイドがプロヴァンスのテロワールについてご案内します。その後、白ワインとロゼワインはステンレス スチールの貯蔵庫で、赤ワインは新しい貯蔵庫で、果実の到着から瓶詰めまでのワイン製造工程を...
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