ジロ・リボットの歴史は数世代前に遡ります。すべては19世紀に現監督の曽祖父、ペレ・ジロから始まった。ペレは３人兄弟の末っ子でした。当時のカタルーニャでは、長男が家業を継ぐ相続人でした。この事実により、ペレに残された選択肢は 3 つだけだった。兵士になるか、司祭になるか、プビラ（長女に与えられる名前であり、したがって家を継ぐことになる）と結婚するかである。ペレは賢い人だったので、3 番目の選択肢を選択することにしました。この組合のおかげで、数年後、彼は息子のマネルと自分のビジネスを設立し、ビラノバ・イ・ラ・ヘルトルの町で蒸留酒を製造し、酒類の製造を始めました。
数年後、父と息子は別々の道を歩むことにしました。ペレ・ジロはジン・ジロのブランドを維持し蒸留所を設立するために去りましたが、息子のマネルはジンの生産を続けながらMGブランド（マネル・ジロ）を創設しました。時が経ち、ビジネスを拡大したいという彼の願望が高まり、1976 年に彼は原点に戻ることを目的として、父親の生家に非常に近いサンタ フェ デル ペネデスにあるブランデー蒸留所を購入しました。
数年後、マネルは亡くなり、蒸留所は子供たちの手に委ねられ、娘のマリア・ローザ・ジロ・リボットが経営を引き継ぎました。現在、ブドウ畑はマリア ローザ ジロの息子、エドゥアルド サンフェリウ ジロが所有しています。
留出物の消費量は徐々に減少し、1990 年に次の決定に至りました。
4.5
プレミアム訪問と試飲
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2時00
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5 テイスティング
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