自然派ワインの哲学を体現するドメーヌ・リショーは、私たちが大切にしている価値観を分かち合うために、セラーの扉を開いています。
1974年に設立されたドメーヌは、マルセルとマリーがテロワールへの情熱を共有したことから生まれました。ケランヌというアペラシオンの家族経営の土地に根ざしています。
すぐに、ある気づきが生まれ、私たちの哲学が形になり、ボトルに体現されました。それは、単に「ワインを造る」ことではなく、テロワールに敬意を表し、可能な限り手を加えずにワインを造ることです。
常に正確さと厳格さを貫くことで、毎年ヴィンテージはテロワールとブドウ品種の最も純粋な表現を発見する機会となります。
彼らは従来の農法から急速に転換し、土壌とブドウの木をより大切にする農法へと移行しました。有機農法の基準を満たし、2008年にはブドウ畑全体がエコサートIの認証を取得しました。
この哲学は、セラーでの果汁の加工にも体現されています。自然な醸造、極限までの硫黄の使用制限、あらゆる投入物の排除などです。
今日、80ヘクタールのブドウ畑は、これまでと同じ注意と敬意を持って扱われています。白ワインと赤ワインを提供するAOCケランヌから、フランスワインやコート・デュ・ローヌワインまで、手摘みによる収穫、複数回の選別など、高い基準が守られています。ご訪問の際には、その他の作業についても喜んでご説明いたします。
発見テイスティング
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ワイン試飲会
30 分
1から10人（子供を含む）
このテイスティングを通して、私たちのワインと哲学を発見していただきたいと思います。様々なキュヴェを中心に、私たちのテロワールとブドウ品種を、醸造と熟成の方法によって引き立て、ご紹介します。ヴァン・ド・フランスから、2色のAOCケランヌ、コート・デュ・ローヌまで、分かち合いの...
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