ボルゲリのアペラシオンの主なブドウ品種は、カベルネ・ソーヴィニョン、カベルネ・フラン、プチ・ヴェルドー、メルロー、シラー、サンジョヴェーゼですが、白ワイン、ヴェルメンティーノ、ソーヴィニヨン、ヴィオニエもあります。
アペラシオンは約1,300ヘクタールに及び、沖積土は、転がされた小石、火山岩、粘土質の砂質およびローム質の土壌で覆われています
ボルゲリ赤ワインのわずかな特異性。ボルゲリDOCワインの風味と味わいを十分に楽しむ前に、熟成期間は少なくとも4年です。ヴィン・サントとオッキオ・ディ・ペルニーチェの場合、熟成期間は最低5年です。 Bolgheri Sassicaiaは、販売前にセラーでオーク樽で少なくとも24か月、ボトルで6か月熟成する必要があります。
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