1912 年に設立されたテルモン シャンパーニュ メゾンは、エペルネー近くのダメリーにあります。勇敢なワイン生産者であるアンリ・ロピタルによってシャンパーニュの反乱の後に創設されたこのメゾンは、今日も家族的で先見の明のあるものであり続けています。セラーとブドウ栽培のマネージャーであるベルトラン・ロピタルは、第4世代を代表しています。
メゾンの行動指針は次のとおりです。地球が美しいなら、ワインは良いものです。このように、2017 年に区画の一部で最初の AB (有機農業) 認証を取得した後、レミー コアントロー グループによる過半数の株式の取得に続いて、テルモンは 2021 年にシャンパーニュで前例のないプロジェクトを立ち上げます。地球の名前」。目標は、環境に配慮した非常に高品質のシャンパーニュを生産することです。実行された行動は、100% の農園とワイン生産パートナーの区画の有機ブドウ栽培への転換、生物多様性の保護、および二酸化炭素排出量の大幅な削減に関連しています。イニシアチブはすでに実施されており、さらに拡大される予定です。ギフト用の箱やその他の不要なパッケージの廃止、ボトルの軽量化、リサイクルされていないガラスを含まない透明なボトルと特殊なフォーマットのボトルの廃止、輸送のための空輸の廃止。ボトルの使用または再生可能エネルギーの使用。下院は、2030 年までにクライメート ポジティブ、2050 年までにネット ポジティブになることを目指しています。
メゾンのワインは、緊張感とフレッシュさの間の風通しの良い構造的な独特のスタイルと、口の中で印象的な長さを保証する微妙でバランスの取れた酸味によって定義されます。テルモントのシャンパーニュは、贅沢すぎず、芳醇すぎず、構造があり、親しみやすく、洗練されています。それは、構造的なボディと驚くべき軽さというパラドックスによって特徴付けられる独特の存在感を持っています。
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